“Le conseguenze della crisi climatica sul settore agroalimentare nazionale, se non adeguatamente contrastate, potrebbero determinare la perdita di creazione del valore nel settore primario, una compromissione delle produzioni nostrane, nonché pericoli per la salute pubblica ...

Slow Wine Fair 2024 chiude con 12 mila ingressi, il 70% dei quali operatori del settore che hanno potuto conoscere e degustare una selezione unica nel panorama fieristico legato al mondo del vino. Migliaia gli ...

Scoprire il ruolo del latte e dei suoi derivati nella dieta degli sportivi anche attraverso la testimonianza di Giuliano Razzoli, sciatore alpino specialista dello slalom speciale e Medaglia d’oro ai XXI Giochi olimpici invernali, smascherando ...

Saranno 40 i lievitati finalisti che si contenderanno la finale dell’edizione 2024 di “Divina Colomba”, concorso, giunto alla sesta edizione e organizzato da Goloasi (portale dedicato alle pasticcerie e gelaterie). L’iniziativa, in vista della prossima ...

Dagli Stati Uniti al Giappone, la mappa dei paesi che hanno ridotto gli acquisti Bilancio negativo per il vino italiano nel 2023. Un calo sia in termini di volume, che di valore nei paesi di ...

Il 76% dei barman raccomanda drink specifici ai frequentatori del locale durante il proprio turno con un riscontro dal 64%, secondo i professionisti intervistati. E’ quanto emerge dall’indagine “Bartender Report” di Cga by NielsenIq, in ...

L’Istat registra ancora “tensioni” sui prezzi degli alimenti freschi, nonostante il cosiddetto “carrello della spesa” con i beni alimentari e per la cura della casa e della persona continui a decelerare a gennaio a +5,1% ...

“La funzione del cuoco negli anni si è evoluta, oggi è sempre più anche il garante della qualità dei piatti che compongono i menù, deve scegliere con sapienza le materie prime e gli ingredienti, conoscere ...

Da domenica 18 a martedì 20 febbraio, presso la Fiera di Rimini, si svolge l’ottava edizione dei Campionati della Cucina Italiana, all’interno della manifestazione “Beer & Food Attraction”. Infatti, si rinnova anche quest’anno la collaborazione ...

La Domori, l’azienda di cioccolato pregiato del Polo del Gusto, holding Gruppo Illy che raccoglie tutte le attività extra caffè, ha vinto due Oscar del cioccolato per le tavolette Blend Criollo 80% e Criollo Porcelana ...

Tutti di stagione e con un ottimo rapporto qualità-prezzo i prodotti agroalimentari suggeriti per la settimana che va dal 16 al 23 febbraio da “La Borsa della Spesa”, servizio realizzato in collaborazione con Consumerismo No ...

Sono state 6.205 le nuove aperture di ristoranti nel 2023 (+5,5% sul 2022); bene anche bar (+4mila unità) +3.730 le pizzerie. A comunicarlo e rilanciare il dato, su elaborazioni Fipe Confcommercio- Fiepet- Confesercenti, è Beer&Food ...

I pescatori italiani, evidenzia la cooperazione, chiedono di poter pescare con barche più moderne e sicure accelerando l’iter di arresto definitivo del vecchio naviglio e l’acquisto di nuove imbarcazioni, con incentivi per i pescatori più ...

Il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste ha pubblicato oggi il decreto che dà il via al nuovo programma “Latte nelle scuole”. La dotazione è di 6 milioni di euro. Da domani al ...

L’Italia, nella stagione 2022-2023, ha registrato un consumo di 45.000 tonnellate di avocado, equivalenti a 0,8 chili pro capite. Lo rende noto la World Avocado Organization (Wao). A guidare l’avo-mania è la Francia, dove sono ...

Un viaggio nel Piemonte del vino, con tutte le sue sfaccettature e tipicità, alla scoperta dei terroir, delle radici profonde di una terra che guarda al futuro anche attraverso la lente di ingrandimento della sostenibilità. ...

Record di espositori per la 31/a Chianti Classico Collection, l’anteprima del celebre vino toscano che torna alla Stazione Leopolda di Firenze giovedì 15 e venerdì 16 febbraio: saranno 211 le aziende del Gallo Nero presenti, ...

Cento tonnellate di cioccolato. Sono quelle che saranno consumate nella edizione speciale di Eurochocolate che per sei giorni si svolgerà ad Avellino. Ieri il taglio del nastro della kermesse affidato al fondatore e presidente, Eugenio ...

Medagliere a tinte azzurre alle Olimpiadi di Cucina di Stoccarda, dove la Nazionale Italiana Cuochi (Nic) ha conquistato tutti e tre i gradini del podio, aggiudicandosi l’Oro nell’Italian Taste, l’Argento nello Chef Table Italy e ...

Torna “Divina Colomba”, concorso organizzato da Goloasi.it (portale per le pasticcerie e gelaterie italiane) che in vista della prossima Pasqua premierà le colombe artigianali più buone dell’anno. Il contest, giunto alla sesta edizione, decreterà la ...

Torna, dopo le precedenti edizioni, ‘Aggiungi un legume a tavola’, campagna di Slow Food Italia e della sua rete giovani in occasione della Giornata mondiale dei legumi, in programma il 10 febbraio. L’iniziativa, con i ...

Poste Italiane lancia PosteGoFresh, il nuovo servizio di trasporto refrigerato per la consegna a domicilio di prodotti alimentari freschi acquistati online. A realizzarlo è MLK Fresh, la società nata dalla joint venture tra la controllata ...

Costruire un naso elettronico per controllare cibo e bevande. È stato questo l’obiettivo del progetto di ricerca di Sonia Freddi, postdoctoral researcher e referente del progetto d’Ateneo “Dalle nanostrutture all’intelligenza artificiale: un naso elettronico per ...

Arance tarocco, clementine, mandarini, limoni, ortaggi a foglia, cavoli, finocchi sono i prodotti più convenienti da acquistare questa settimana e anche di buona qualità, perché le temperature ancora abbastanza alte e l’assenza di gelate notturne ...

Volano i prezzi del cibo per la spesa delle famiglie ma ai contadini i prodotti agricoli vengono pagati il 10,4% in meno rispetto allo scorso anno. E’ quanto emerge dall’analisi della Coldiretti sulla base alle ...

l risotto all’Amarone della Valpolicella si candida a diventare ufficialmente un piatto tipico veronese, ottenendo la Denominazione comunale (Deco). L’annuncio oggi, alla vigilia di Amarone Opera Prima, in programma al Palazzo della Gran Guardia di ...

Menù dei ristoranti a prezzi ridotti nelle giornate infrasettimanali, entro i 10 euro per i bambini al di sotto dei 10 euro, con attenzione ai prodotti tipici, di qualità e ai piatti del territorio. E’ ...

l via a Milano una campagna pubblicitaria del Consorzio Arancia Rossa di Sicilia Igp con i tre vagoni del tram della linea 27, che da viale Ungheria arriva a piazza Fontana, appositamente decorati. Portiamo il ...

Numerose sono le evidenze scientifiche e gli studi clinici che hanno dimostrato il ruolo benefico della dieta Mediterranea in cui l’olio extravergine di oliva (Evo) occupa il posto d’onore nel contrastare l’insorgenza delle patologie cronico-degenerative ...

Legalità e sicurezza alimentare al centro dell’accordo triennale Nas-Medeaterranea rinnovato con l’Ipseoa Tor Carbone di Roma, come recepimento del Protocollo nazionale siglato nel 2019 tra il Miur e l‘Arma dei Carabinieri. A sottoscrivere il documento ...

Un’indagine del New York Times rivela come i locali abbiano ripensato la loro proposta cartacea dopo i lockdown AGI – Gli anni della pandemia, tra divisori in plexiglass e continue consegne a domicilio, hanno prodotto ...

L’Italia è, è il primo Paese europeo produttore ed esportatore con 1 milione di tonnellate di uva prodotta. E’ quanto emerge con la presentazione del 25esimo Congresso Nazionale Uva da Tavola organizzato con il patrocinio ...

Il kiwi si è dimostrato un potente stimolatore dell’umore e una nuova ricerca dell’Università di Otago ha dimostrato quanto veloci possano essere i suoi effetti. In uno studio, pubblicato sul British Journal of Nutrition, i ...

Sono Pompilio Giardino, Panificio Pompilio-Adriano Irpino (Avellino), per la categoria Panettone tradizionale e Armando Pascarella, Pasticceria Armando Pascarella-San Felice a Cancello (Caserta), per la categoria Panettone al cioccolato, i vincitori della finale italiana di Coppa ...

Solo il 15,5% degli italiani porta a casa il cibo non consumato durante un pranzo o una cena al ristorante, eppure la quasi totalità dei ristoratori (91,8%) è attrezzata per consentirlo. Una percentuale che scende ...

Dalla ‘pasta che non ingrassa’ alla scoperta sensoriale dei cereali, dal ciambellone con inulina (fibra di cicoria al 100%) all’uovo di Pasqua senza zucchero. Fino alla realizzazione di un piatto stellato con una spesa di ...

La torta è un dolce che esiste da sempre, in tutte le culture, amato da grandi e piccoli, perfetto tanto per sottolineare un’occasione importante, quanto per fare merenda o colazione. Ce ne sono di semplici ...

Festeggia nel 2024 i 50 anni dal riconoscimento della Doc il Gavi. La denominazione risale al 1974 mentre la Docg è stata ottenuta nel CoopVoce A renderlo noto è il Consorzio di tutela del prodotto ...

Mai così tanti dolci Made in Italy sulle tavole mondiali, con le esportazioni che fanno segnare il record storico nel 2023 con circa 9,2 miliardi di euro grazie a un incremento del 9% in valore. ...

“La tavola degli italiani nel 2024 non solo deve essere conveniente ma deve anche garantire alcuni requisiti fondamentali: essere salutare, tradizionale, a basso impatto ambientale, semplice ed essenziale”. La tendenza, inquadrata come previsione, è segnalata ...

Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago festeggia due importanti risultati nell’azione internazionale di tutela della Denominazione d’Origine Protetta Asiago in Brasile e Cile, promettenti mercati per il Made in Italy di qualità. In Brasile, il Consorzio ...

“Ezio Rivella è stata una delle figure che più ha contribuito al successo del Brunello di Montalcino in Italia e nel mondo. Fondatore con la famiglia italoamericana Mariani di Castello Banfi e tra i primi ...

Oltre il 42% del fatturato complessivo delle imprese di produzione tipiche locali abruzzesi è stato generato dalla collaborazione con la Distribuzione Moderna attraverso i marchi del distributore (MDD). Si scende al 40% per i prodotti ...

Torna il 17 gennaio il World Pizza Day, appuntamento annuale dedicato a una delle proposte alimentari tra le più apprezzate nel mondo e orgoglio del Made in Italy. La ricorrenza consentirà a tutti i pizza ...

Dalle mandorle al petto di pollo, dal provolone, dai legumi fino al tuorlo d’uovo, il Blue Monday si combatte a tavola con i cibi anti-tristezza che aiutano a ritrovare il buonumore aumentando il contenuto di ...

La Mediterranea vince la sfida mondiale delle diete per il 2024 e spinge la candidatura a patrimonio Unesco della cucina italiana che si basa proprio sullo stile alimentare studiato per la prima volta dallo scienziato ...

Con il calo della produzione a livello mondiale che ha fatto balzare i prezzi dell’olio di oliva in Italia del 34% in media nel 2023, è importante intervenire per sventare le frodi, difendere la produzione ...

Torna in positivo la produzione di Gorgonzola Dop nel 2023: la produzione si attesta, annuncia il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop in una nota, su 5.178.975 forme prodotte nell’anno appena trascorso con ...

Gonfiore addominale, senso di pesantezza, aumento di peso, apatia. Sono solo alcune conseguenze della cosiddetta “sindrome da rientro” dalle festività. Ore piccole, consumo di bevande gassate e alcoliche e stravizi alimentari danneggiano l’equilibrio del nostro ...

Domani, mercoledì 10 gennaio, presso la Sala Stampa della Camera dei Deputati, alle ore 14.30, Giandiego Gatta, deputato di Forza Italia e Responsabile nazionale Dipartimento Pesca e Acquacoltura del partito azzurro, con il presidente dei ...

Tonfo in Borsa per i titoli di diversi gruppi europei di alcolici dopo che il paese ha annunciato l’avvio di un’inchiesta antidumping sui distillati Tonfo in Borsa per i titoli di diversi gruppi europei di ...

Il Prosecco Doc si conferma anche per il 2023 la prima denominazione enologica italiana, sia a volume che a valore, con una produzione di oltre 616 milioni di bottiglie, ma con un calo del 3,5% ...

Lo ha stabilito l’Assemblea dell’Associazione Comuni del Moscato, che si è svolta a Santo Stefano Belbo, alla presenza dei vertici del Consorzio di Tutela dell’Asti e del Moscato d’Asti. All’ordine del giorno la modifica del ...

Con lo scoccare della mezzanotte del 31 dicembre salgono a 936 milioni le bottiglie di spumante italiano stappate nel mondo nel 2023, più del triplo di quelle di champagne che scendono ad appena 300 milioni. ...

Nella settima puntata di ‘Pizza Doc’, in onda sabato 30 dicembre alle 11.15 su Rai 2, Tinto, Carolina Rey e i loro ospiti, i pizzaioli gourmet Roberto Cordioli e Matteo Ceschi, prepareranno antipasti e pizze ...