La parola ‘Fregula’ (o fregola), che indica il tipo di pasta di semola a forma di pallini, tradizionale della cucina sarda, entra nell’aggiornamento digitale 2025 del dizionario Zingarelli, edito da Zanichelli. Non è il primo ...

La deglutizione di buon cibo innescherebbe un meccanismo neurologico capace di darci una sensazione di euforia durante un buon pasto. E’ quanto suppongono gli studiosi dell’Università di Bonn e dell’Università di Cambridge che hanno riscontrato ...

La Guardia di Finanza e Agenzia delle Dogane e dei Monopoli, in servizio presso l’Aeroporto “G. Marconi” di Bologna hanno sottoposto a sequestro, 2 coralli dal peso complessivo di 1400 grammi, appartenenti all’ordine “scleractinia” e ...

“Voi avete il miglior olio del mondo e dovete raccontare il vostro impegno e la vostra passione”. Lo ha detto alla platea di agricoltori della Valle dei Belice, Howard Schultz, fondatore di Starbucks tornato oggi ...

COMUNICATO STAMPA Le opportunità di crescita ma anche i dubbi e i rischi legati allo sviluppo e alla sempre più crescente diffusione dell’Intelligenza Artificiale sono stati al centro del convegno ‘Turismo ed Intelligenza Artificiale. Tradizione ...

Parte la vendemmia nel Torinese, ma per le 936 aziende vitivinicole della provincia, che coltivano 816 ettari di vigne, si registra un calo di produzione che, a seconda delle zone e delle abilità dei produttori, ...

“L’innovazione in agricoltura è di fondamentale importanza per quanto riguarda anche le sfide legate alla sostenibilità, ma soprattutto l’utilizzo dei dati per tracciare tutto ciò che avviene all’interno delle nostre imprese e darlo in termini ...

Se gli italiani propendono per il de-consumerismo e il risparmio, a fare eccezione è il cibo, dove i consumi sono improntati a un’alimentazione sana. E’ quanto emerge dal Rapporto Coop presentato oggi. Il cibo, infatti, ...

“E’ importante cogliere le opportunità derivanti dalle tecnologie, dalla sensoristica, dai droni e anche dall’intelligenza artificiale, trovare soluzioni che rendano sostenibili, dal punto di vista ambientale, ma soprattutto economico, le attività di impresa agricola. Questa ...

Il cambiamento climatico impatta negativamente sul settore agricolo italiano, riducendo il valore aggiunto del -2,5% nel 2023. La produzione di vino è diminuita del -17,4% e quella di frutta del -11,2%, mentre il comparto florovivaistico ...

Passaggio di testimone in casa Filiera Madeo, realtà di eccellenza della Calabria: Anna Madeo, figlia del fondatore Ernesto, diventa nuova presidente dell’azienda. L’annuncio coincide con le celebrazioni per il 40esimo anno di attività dell’azienda, fondata ...

La pasta come fattore di aggregazione sociale quando i social non esistevano ancora, ma anche regina dei social nella società moderna. Questo simbolo di convivialità, della cultura italiana e della Dieta mediterranea, mantiene il suo ...

COMUNICATO STAMPA Il controverso e quanto mai attuale tema dell’Intelligenza Artificiale, con i rischi e le opportunità ad esso connessi, sarà al centro del convegno ‘Turismo ed Intelligenza Artificiale. Tradizione e futuro per migliorare l’esperienza ...

Torna, nella città che ha reso questo cibo il più noto è il più amato dopo la pizza, la festa che lo celebra. ‘Gragnano città della pasta’ è l’evento dedicato al food aggregativo per eccellenza, ...

La produzione alimentare italiana ha fatto registrare negli ultimi mesi una crescita del 3% a fronte di un calo generale dell’industria del 2,6%. Un segnale chiaro della forza e della qualità del made in Italy, ...

L’export del primo semestre nei Paesi terzi si mantiene in terreno positivo per il vino italiano. Con quasi 4,7 milioni di ettolitri esportati tra gennaio e giugno e un consuntivo dei sei mesi a 2,1 ...

La produzione alimentare italiana ha fatto registrare negli ultimi mesi una crescita del 3% a fronte di un calo generale dell’industria del 2,6%. Un segnale chiaro della forza e della qualità del made in Italy, ...

Una dieta su misura per cani e gatti, prescritta da un veterinario nutrizionista e preparata con amore dalle mani d’oro di Anna Lisa Picelli, artigiana di Este, che oltre ad avere una lunga esperienza con ...

Dopo il Food Project, la creazione della Fondazione OnFoods e il Food for Future (il Progetto del Dipartimento di Giurisprudenza, Studî Politici e internazionali, premiato con la qualifica di “Eccellenza” dal Ministero), un ulteriore importante ...

Una violenta bomba d’acqua accompagnata da grandine che ha colpito una fascia circoscritta dei comuni di Rapolla, Barile, Rionero, Ripacandida e Ginestra con danni ai vigneti. “Le prime stime indicano perdite significative, con il 90% ...

I funghi possono trasformare gli scarti alimentari in prelibatezze. E’ quanto emerge da uno studio guidato dall’ Università della California (UC) – Berkeley, pubblicato su Nature Microbiology. Negli ultimi due anni il chimico (UC) ed ...

Dal 26 agosto fino all’8 settembre, si svolge il tradizionale evento dedicata ai vini, presso Milo paese nell’hinterland catanese alle pendici dell’Etna. L’evento, è stato preparato ed organizzato dall’ARS dalla Pro Loco dal comune di ...

L’iniziativa si inserisce nel quadro più ampio delle attività congiunte di Vinitaly e Agenzia ICE per consolidare la presenza del vino italiano sui mercati asiatici, in un momento in cui la domanda di prodotti di ...

“Un grande orgoglio partecipare alle celebrazioni per l’arrivo del tour mondiale di Nave Amerigo Vespucci a Tokyo insieme al ministro della difesa Guido Crosetto e al presidente del Consorzio Piemonte Land of Wine Francesco Monchiero”. ...

Il riuso come antica saggezza popolare e insieme previdente progetto per il futuro del territorio e dell’economia, senza mai perdere il gusto per il buono e per il bello a tavola e nella vita quotidiana. ...

Un team di ricercatori guidato dall’Università della California, Irvine, ha scoperto che un antiossidante presente nell’estratto del rosmarino può ridurre l’assunzione volontaria di cocaina, moderando la risposta di ricompensa del cervello. La scoperta, pubblicata sulla ...

Non tanto vino ma di ottima qualità. Così si annuncia la vendemmia 2024 secondo il Consorzio Vino Chianti. “La vendemmia 2024 non sarà così ricca come qualcuno si aspettava. Il pieno carico non lo faremo, ...

Bologna non solo ‘mortadella’ così come si è discusso in questi giorni in seguito alle polemiche sollevare da un articolo del New York Times, che criticava un afflusso turistico sempre più in aumento e fuori ...

Nel 2024 il cibo si conferma come la principale voce di spesa nelle vacanze estive degli italiani, con un investimento complessivo di circa 10 miliardi di euro. Secondo l’indagine Coldiretti/Ixè, pubblicata in chiusura del weekend ...

Colazione in quota sulle Dolomiti tra stambecchi e marmotte in una natura incantata. In due vocaboli: aria pura. In tre: Oberholz, montagna estiva. Dove: ad Obereggen, ad appena 20 minuti da Bolzano, nel cuore delle ...

Al via la vendemmia 2024 in provincia di Pavia, che con i suoi 12 mila ettari è la prima area vitivinicola della Lombardia: lo rende noto la Coldiretti nel sottolineare che l’appuntamento è per domani ...

I granchi blu e le specie aliene in generale, che stanno infestando diverse zone d’Italia, spaventano e preoccupano oltre un terzo degli italiani, che tuttavia esprimono curiosità quando vengono proposti a tavola: il 35% ritiene ...

Sempre più diffuse le gelaterie gluten-free, ma i celiaci possono frequentare anche quelle normali. Mendola spiega quali accorgimenti seguire In un’estate particolarmente calda come questa è praticamente impossibile rinunciare al piacere di un gelato ed ...

Sono oltre mezzo milione gli italiani e gli stranieri che trascorreranno il Ferragosto in uno dei quasi 26mila agriturismi nazionali, tra pranzi, cene e pernottamenti, per una giornata all’insegna della buona tavola e della natura. ...

Rimini si prepara alla lunga settimana di Ferragosto con un palinsesto di eventi tra spettacoli, musica, cultura, distribuiti su tutto il territorio. Protagonista come sempre la musica: alla Rimini Beach Arena sulla spiaggia di Miramare ...

di Patrizia Orofino Uno dei piatti forti della Lombardia, è la polenta Taragna. Questa specialità tipica, del nord Italia, ha radici lontane, millenarie e storiche. Ancora oggi, la Polenta Taragna, è pietanza scelta dai turisti ...

Quella del 2024 sarà ricordata come l’estate “pazza” dei prezzi, con i listini al dettaglio che registrano più di una anomalia e diverse sorprese, non sempre negative per i consumatori. Lo afferma Assoutenti, che ha ...

In Friuli Venezia Giulia le ultime settimane, caratterizzate da alte temperature, hanno accelerato la maturazione dei grappoli che, in tutta la regione, risulta anticipata di qualche giorno rispetto alla media degli ultimi anni. La primavera ...

Cesarine, la più antica rete di cuoche e cuochi di casa d’Italia, è orgogliosa di annunciare la sua intenzione di candidarsi come chef alla Casa Bianca, dopo che la storica Chef Cris Comerford ha reso ...

Anche il caffè freddo può essere di aiuto e buon alleato per lenire la canicola della stagione calda e delle alte temperature da record di questo periodo. A suggerire di considerare il caffè freddo corroborante ...

E’necessario far conoscere al consumatore l’origine del prodotto, non solo al supermercato, dove è già obbligatorio, ma anche al ristorante, dove non ci sono informazioni sul pesce che si sceglie né, conseguentemente, garanzie di tracciabilità. ...

Anguria, uva, insalate e pomodori per fare un buon carico di idratazione e vitamine sotto l’ombrellone. Mai come quest’anno la frutta di questo periodo, oltre a presentare un’ottima qualità favorita proprio dal clima caldo, ha ...

Sensibilizzare al consumo di cibo locale, creare reti di contatto tra piccoli produttori agricoli e le istituzioni per spronare tutti a nutrirsi in maniera più sicura e salutare. E’ questo l’obiettivo della Settimana mondiale dei ...

Mendola, per primi piatti e fritture si possono sfruttare i cereali e le farine naturalmente senza glutine Insalata di riso sì, sempre, per quella di pasta invece solo se si utilizza la pasta formulata appositamente ...

Autogrill e PizzAut Onlus, l’associazione nata per sensibilizzare le istituzioni e la società civile sul tema dell’occupabilità delle persone autistiche, rafforzano la propria collaborazione e lanciano il nuovo panino GourmAut. Dal 30 luglio a fine ...

L’ottava edizione di Bolle di Malto torna a Biella dal 29 al 2 settembre. La città si conferma capitale della Birra artigianale con un programma enogastronomico e di intrattenimento a tutto tondo che è stato ...

La pizza, uno dei ‘pilastri’ del nostro Made in Italy nel mondo, sbarca per la prima volta in Libia, a Tripoli, con l’apertura dell’ “Antica Pizzera da Michele”. Con un locale fiammante di oltre 300 ...

Per l’affitto di ombrellone e lettino si spendono quest’anno fino a 700 euro al giorno, e dal nord al sud della penisola si registrano ritocchi dei listini dal +3% al +5% per i servizi balneari. ...

Le vendite di vino in grande distribuzione italiana continuano a rallentare. Secondo le elaborazioni dell’Osservatorio Uiv-Ismea su base Nielsen-IQ, dopo un marzo sottotono, nonostante l’anticipo della Pasqua, l’ultimo trimestre ha trascinato in negativo i saldi ...

E’ di oltre 400 milioni nel 2023 di euro il fatturato (solo pesci, non molluschi) della piscicoltura italiana nel 2023. E’ quanto rendono noto Confagricoltura e l’Associazione piscicoltori Italiani (Api) con un’analisi di mercato sull’allevamento ...

Tutto esaurito nei 146 agriturismo del Torinese per le ferie estive. Con il ritorno del sole, dopo i giorni di maltempo di giugno e inizio luglio, si registra un boom di prenotazioni per le strutture ...

di Patrizia Orofino Il settore enogastronomico nel nostro paese, va a gonfie vele. Nel 2023 secondo dati statistici dell’European Travel Commission, la crescita delle strutture ricettive che, offrono ai loro ospiti degustazione di vini e ...

Uno dei piatti celebri del territorio siciliano e catanese, è la: pasta alla Norma. Candidata per essere riconosciuta, Patrimonio dell’Unesco, la pasta alla Norma, rappresenta la tradizione del Primo piatto catanese e italiano, doc. Scopriamo ...

Il mondo del vino ha fatto la sua scelta inequivocabile in fatto di tappi: vince il sughero e lascia l’effimera parentesi di quelli sintetici e in vetro. Così vuole la tradizione confermando l’intuizione che ebbe, ...

Si chiamano ‘minicotteri’ e sono vere e proprie sentinelle aeree che sorvolano i vigneti per raccogliere immagini ad altissima risoluzione e scovare le piante colpite dalla Flavescenza dorata, una grave patologia della vite che provoca ...

Complice il clima primaverile non troppo favorevole, la stagione per gli agriturismi emiliano-romagnoli parte in sordina e gli arrivi si profilano in netto calo rispetto alla scorsa estate: – 20%. “Siamo ben lontani dal confermare ...

Se il trend di crescita dei primi cinque mesi dell’anno verrà mantenuto, le esportazioni agroalimentari Made in Italy potrebbero sfiorare nel 2024 la quota record di 70 miliardi in valore, mai registrata prima, con un ...

Le alte temperatire di questa settimana sembrano fare bene alla frutta di stagione, migliorano la qualità e la disponibilità, registrando prezzi molto convenienti. Lo segnala La Borsa della Spesa, il servizio di Bmti e Italmercati ...

“L’Europa rischia di rimanere un grande ente burocratico, che scrive regole in assenza di politiche industriali. Abbiamo perso il treno del digitale in Europa e rischiamo di rimanere indietro sui processi di transizione. L’agricoltura oggi ...