Roma, 14 nov. – “Il turismo enogastronomico è sia una certezza che un’opportunità sempre più evidente per promuovere le eccellenze dei territori italiani”. Lo afferma la ministra del Turismo Daniela Santanchè, ricordando che, “in termini turistici, un terzo della spesa di connazionali e stranieri in vacanza è destinato alla tavola”.
“Per questo – ha proseguito – ribadisco come la ristorazione sia, a tutti gli effetti, una componente dell’accoglienza e quindi del turismo; la cucina italiana è un valore aggiunto per il turismo perché porta con sé il concetto stesso di ‘italianità’ e di identità culturale, e come i nostri monumenti – la nostra storia e i nostri panorami – molti degli elementi della nostra cucina sono noti e apprezzati a livello internazionale”.
“La settimana della cucina italiana nel mondo, che inizia oggi e ci accompagnerà fino a domenica 19 novembre, rientra a pieno titolo – conclude – in quella strategia che, fortemente voluta da governo e ministero, ci permette di valorizzare la diversità delle eccellenze tipicamente ‘Made in Italy’ sostenendo, così, la cucina italiana quale patrimonio immateriale dell’Unesco”.