di Patrizia Orofino
“Bravo” dicono i francesi, cin cin noi italiani, prost o prosit in tedesco, eppefimiès in greco, sono solo alcuni esempi di augurare buona salute e godere di una coppa di Champagne! Questa giornata, è stata pensata proprio per riunire in allegria nel mondo, tutti coloro i quali l’ultimo venerdì del mese di ottobre celebra questa invenzione, nata in Francia non da una lavorazione particolare o da qualche altra geniale fermentazione, ma da un clamoroso errore di cui un monaco Benedettino della regione francese di Champagne, si accorse a metà del 1600. Diventato famoso in tutto il mondo, lo Champagne oggi, è apprezzato per il suo gusto inconfondibile, le sue mille bollicine e la sua schiuma.