di Patrizia Orofino
A chi non piace il gelato? Be, diciamo che non si è trovato ancora nessuno a cui non piaccia questo dolce, che fa impazzire grandi e piccoli. Pochi sanno che, il gelato, ha origini antichissime, nasce a Firenze nel 1565, al tempo di Caterina De Medici. Il suo inventore si chiamava: Bernardo Buontalenti. Egli realizzò per la prima volta un preparato di, neve, limoni, albume d’uovo, zucchero e sale. Una ricetta, certamente rivisitata dagli arabi siciliani, che erano soliti secoli prima, prendere la neve dell’etna e aggiungervi dei succhi di frutta creando il sorbetto o scherber in lingua araba. Tuttavia fu il siculissimo, Francesco Procopio che, l’ho raffinò fino a farlo diventare una crema gelata, grazie ad ingredienti come il latte ed il miele, offrendolo nel suo caffè parigino, perchè Procopio era un emigrante. Così come un altro italiano emigrato negli states: Italo Marchioni che, nel 1903 inventò il cono gelato, brevettandolo e facendo in modo che si diffondesse in tutto il mondo, cosa che accadde qualche anno dopo. Oggi, godiamoci un bel gelato al gusto che più ci piace! Per me, un gelato d’estate, please.